Pierre KOCH et Fils

Vingården Pierre KOCH är en anrik familjegård som drivs av François Koch. Den härrör från flera generationer och har utvecklats till en vingård på 17 hektar som sprider sig över fem kommuner i Alsace-provinsen.

Produktionen sker hantverksmässigt och utan onödiga tillsatser. Sedan flera år tillbaka har gården riktat in sig på en hållbar odling genom de fyra faktorerna vinrankan, floran och faunan, jorden samt vinodlaren. Det har resulterat i märkningen Terra Vitis, en fransk märkning som visar på att producenten tänker lite extra på hur vinet tillverkas.

Här odlas framför allt druvan Riesling men även Gewürztraminer, Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay, Sylvaner och Auxerrois.

Viner

Vin Riesling Wiebelsberg 2014 Grand Cru
Vingård & bonde Domaine Pierre KOCH et Fils, Pierre och Francois Koch
Region Alsace Frankrike
Druvor 96% Riesling, 4% Pinot Gris
Jord & Terräng Sandjord, sandsten. Sydväst-, sydost-läge på 250–300 meters höjd över havet.
Vinberedning Handplockade druvor. Hantverksmässig vinproduktion.
Lagring Kan med fördel lagras 5 till 10 år. Lagras liggande i en normalfuktig källare i mellan 10–15 grader Celsius.
Tillsatser/allergener Innehåller sulfit
Appellation Alsace Grand Cru
Certifiering Terra Vitis
Färg Vitt
Alkoholhalt 13,5%
Volym 750 ml
Karaktär Torrt friskt vin men med en behaglig fyllighet. Man hittar gröna äpplen och grapefrukt i smaken som övergår till en örtig eftersmak.
Passar till Skaldjursplatå, rätter med vit fisk men även gravad lax
Vin Riesling Zellberg 2018
Vingård & bonde Domaine Pierre KOCH et Fils, Pierre och Francois Koch
Region Alsace Frankrike
Druvor 100% Riesling
Jord & Terräng Vinet odlas på lätt och sandig lera i en sydöstsluttning
Vinberedning Manuell skörd
Lagring Skall drickas från 2 till 7 år efter skörden. Lagras liggande i källare som är naturligt fuktig och med en temperatur mellan 10–15 grader Celsius.
Tillsatser/allergener Innehåller sulfit
Appellation
Certifiering Terra Vitis
Färg Vitt
Alkoholhalt 12,5%
Volym 750 ml
Karaktär Torrt friskt vin med hög syra, tydliga toner av lime och med en fin mineralitet.
Passar till Skaldjur och lättare fiskrätter