Nénu Vin

Rasmus Aamand, en ung biokemist från Danmark, hoppade på drömmen om en egen vingård när han 2016 köpte sin första gård i Banyuls. Idag driver han tre vingårdar i området vilka totalt omfattar drygt 2 hektar. Namnet Nénu anspelar på att födas naken, né nu, vilket i sin tur anspelar på Rasmus Aamands sätt att se på vinets uppkomst. Vinerna tillverkas med så lite inblandning som möjligt av modern teknik och med maximal omsorg för naturen och hantverket.

Nénu är ett starkt löfte inom den hantverksmässiga vintillverkningen, vinerna håller en mycket hög kvalitet och flera av dem är godkända av Collioure Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).

Druvorna som används i vinerna är Grenache och Mourvèdre. Den första årgången viner, 2017, resulterade i en upplaga om 7000 flaskor. Produktionen som till stor del eklagras ligger idag på ca 10 000 flaskor om året.

Viner

Vin Sur Lies 2017
Typ
Vingård & bonde Nénu – Vin de Deux Mains, Rasmus Aamand
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor Grenache Gris
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Handplockade druvor och hantverksmässig vinberedning
Lagring Åldras i gamla franska ekfat
Tillsatser/allergener Innehåller sulfit
Appellation Collioure AOC
Certifiering
Färg Vitt
Alkoholhalt 14%
Volym 750 ml
Karaktär Ljust bärnstensfärgat med en doft av macadamianötter och torkad frukt. Eldig, brödig smak med tydlig ton av gräddkola.
Passar till Smakrika fiskrätter och Moules frites
Vin La Cuvée de Claude 2017
Typ
Vingård & bonde Nénu – Vin de Deux Mains, Rasmus Aamand
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 45% Mourvèrdre, 55% Grenache Noir
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Handplockade druvor. Spontan jäsning. Ingen klarning eller filtrering.
Lagring
Tillsatser/allergener Innehåller sulfit
Appellation Coullior AOC
Certifiering
Färg Rött
Alkoholhalt 14,5%
Volym 750 ml
Karaktär Eldigt och fylligt med tydliga tanniner. Lång smak av mörka bär, svartpeppar och viollakrits. Vacker sammetsskimrande färg.
Passar till Passar till feta såser, svamp och viltkött men även till ankbröst med smörstekta rotfrukter.
Vin La Fleur d’un Coeur de Beurre 2017
Typ
Vingård & bonde Nénu – Vin de Deux Mains, Rasmus Aamand
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 20% Mouvèrdre, 80% Grenache Noir
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Handplockade druvor och hantverksmässig vinproduktion.
Lagring
Tillsatser/allergener Innehåller sulfit
Appellation Collioure AOC
Certifiering
Färg Rött
Alkoholhalt 15%
Volym 750 ml
Karaktär Eldigt och smakrikt vin med hög syra och tydlig strävhet, men ändå balanserat och harmoniskt med doft och smak av söta mörka bär.
Passar till Passar till krämiga pastarätter och gräddiga grytor med ljust kött och svamp.
Vin Net Fruit Rouge 2017
Typ
Vingård & bonde Nénu – Vin de Deux Mains, Rasmus Aamand
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 65% Mouvèrdre, 35% Grenache Noir
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Handplockade druvor, hantverksmässig produktion. Spontanjäsning.
Lagring
Tillsatser/allergener Innehåller sulfit
Appellation Colliour AOC
Certifiering
Färg Rött
Alkoholhalt 15%
Volym 750 ml
Karaktär Ett balanserat vin med mjuk och bärig smak med mindre fyllighet.
Passar till Passar till fågel och mustiga grytor.
Vin Chrunchy Strawberries 2019
Typ
Vingård & bonde Nénu – vin de deux mains, Rasmus Aamand
Liten och lovande producent som startade med vintillverkning 2017. Tillverkar vita, rosé- och röda viner. Som namnet antyder så är vinerna handgjorda och utan tillsatser annat än en mycket liten mängd sulfit.
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 92% Grenache Noir och 8% Mourvèrdre
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Handplockade druvor, hantverksmässig vinifiering utan filtrering
Lagring Lagrat på äldre franska ekfat
Tillsatser/allergener Innehåller en liten mängd sulfit
Appellation
Certifiering
Färg Klar korallröd färg
Alkoholhalt 13%
Volym 750 ml
Karaktär Frisk, balanserad smak som stannar länge för att var ett rosévin.
Färsk passionsfrukt som övergår i knäckiga toner i eftersmaken.
Doft av rött gelégodis som hallonbåtar eller röda vingummin.
Passar till Ett gångbart rosé som passar särskilt fint till grillad tonfisk eller en matig paj med kyckling, mozzarella & örtiga körsbärstomater
Vin Lying in the grass watching clouds go by 2018
Typ
Vingård & bonde Nénu – vin de deux mains, Rasmus Aamand
Liten och lovande producent som startade med vintillverkning 2017. Tillverkar vita, rosé- och röda viner. Som namnet antyder så är vinerna handgjorda och utan tillsatser annat än en mycket liten mängd sulfit.
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 100% Grenache Gris
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Ofiltrerat och spontanjäst
Lagring Lagrat på äldre franska ekfat
Tillsatser/allergener Innehåller en liten mängd sulfit
Appellation AOC Collioure
Certifiering
Färg Ljust halmgul
Alkoholhalt 12%
Volym 750 ml
Karaktär Friskt men med en rund smak, i början toner av färsk grapefrukt som övergår i citrusmarmelad. En känsla av nyhässjat hö i doften.
Passar till Bör serveras vid något högre temperatur till smakrika fisk- eller fågelrätter med örtkryddade tillbehör.
Vin Roi Nu 2017
Typ
Vingård & bonde Nénu – vin de deux mains, Rasmus Aamand
Liten och lovande producent som startade med vintillverkning 2017. Tillverkar vita, rosé- och röda viner. Som namnet antyder så är vinerna handgjorda och utan tillsatser annat än en mycket liten mängd sulfit.
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 90% Grenache Noir och 10% Mourvèrdre
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Spontanjäst
Lagring Lagrat på äldre franska ekfat
Tillsatser/allergener Innehåller en liten mängd sulfit
Appellation AOC Collioure
Certifiering
Färg Djupt vinröd
Alkoholhalt 15%
Volym 750 ml
Karaktär Eldigt och fylligt med en behaglig, balanserad strävhet. En tydlig smak av kaffe, choklad och mörka bär. I doften hittas toner av kryddpeppar och mandel.
Passar till Smakrika rätter på lamm eller viltkött med svamp, vitlök och gärna fetare tillbehör som potatisgratäng eller gräddstuvad brynt kål.