Nénu Vin

Rasmus Aamand, en ung biokemist från Danmark, hoppade på drömmen om en egen vingård när han 2016 köpte sin första gård i Banyuls. Idag driver han tre vingårdar i området vilka totalt omfattar drygt 2 hektar. Namnet Nénu anspelar på att födas naken, né nu, vilket i sin tur anspelar på Rasmus Aamands sätt att se på vinets uppkomst. Vinerna tillverkas med så lite inblandning som möjligt av modern teknik och med maximal omsorg för naturen och hantverket.

Nénu är ett starkt löfte inom den hantverksmässiga vintillverkningen, vinerna håller en mycket hög kvalitet och flera av dem är godkända av Collioure Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).

Druvorna som används i vinerna är Grenache och Mourvèdre. Den första årgången viner, 2017, resulterade i en upplaga om 7000 flaskor. Produktionen som till stor del eklagras ligger idag på ca 10 000 flaskor om året.

Viner

Vin Sur Lies 2017
Typ Vitt vin
Vingård & bonde Nénu – Vin de Deux Mains, Rasmus Aamand
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 100% Grenache Gris
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Handplockade druvor och hantverksmässig beredning. Spontan jäsning.
Lagring Lagrat på äldre franska ekfat
Tillsatser/allergener Innehåller en liten mängd sulfit
Appellation Collioure Blanc
Certifiering
Färg Djupt bärnstensgul
Alkoholhalt 14%
Volym 750 ml
Karaktär Härlig doft av macademianötter och torkad frukt. En gyllene vacker färg av bärnsten och en eldig brödig rund smak med en tydlig ton av gräddkola i eftersmaken.
Passar till Utmärkt till moules frites, till smakrik kycklinggryta eller en mustig fisksoppa med aioli.
Vin La Cuvée de Claude 2017
Typ Rött vin
Vingård & bonde Nénu – Vin de Deux Mains, Rasmus Aamand
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 45% Mourvèrdre, 55% Grenache Noir
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Handplockade druvor. Spontan jäsning. Ingen klarning eller filtrering.
Lagring Lagrat på äldre franska ekfat
Tillsatser/allergener Innehåller sulfit
Appellation Collioure AOC
Certifiering
Färg Sammetsskimrande djupröd
Alkoholhalt 14,5%
Volym 750 ml
Karaktär Eldigt och fylligt med tydliga tanniner. Lång smak av mörka bär, svartpeppar och viollakrits.
Passar till Passar viltkött och lamm med gräddiga såser eller en krämig potatisgratäng men även till ankbröst liksom till rätter med kantareller och tryffel.
Vin La Fleur d’un Coeur de Beurre 2017
Typ Rött vin
Vingård & bonde Nénu – Vin de Deux Mains, Rasmus Aamand
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 20% Mouvèrdre, 80% Grenache Noir
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Handplockade druvor och hantverksmässig vinproduktion.
Lagring Lagras på äldre franska ekfat
Tillsatser/allergener Innehåller sulfit
Appellation Collioure AOC
Certifiering
Färg Sammetsskimrade ljupt röd
Alkoholhalt 15%
Volym 750 ml
Karaktär Eldigt och smakrikt vin med hög syra och tydlig strävhet, men ändå balanserat och harmoniskt med doft och smak av söta mörka bär.
Passar till Passar till krämiga pastarätter och gräddiga grytor med ljust kött och svamp.
Vin Net Fruit Rouge 2017
Typ Rött vin
Vingård & bonde Nénu – Vin de Deux Mains, Rasmus Aamand
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 65% Mouvèrdre, 35% Grenache Noir
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Handplockade druvor, hantverksmässig produktion. Spontanjäsning.
Lagring Lagras på äldre franska ekfat
Tillsatser/allergener Innehåller sulfit
Appellation Collioure AOC
Certifiering
Färg Ljust klart röd
Alkoholhalt 15%
Volym 750 ml
Karaktär Ett balanserat vin med mjuk och bärig smak med mindre fyllighet.
Passar till Passar till fågel och rustika grytor.
Vin Chrunchy Strawberries 2019
Typ Rosévin
Vingård & bonde Nénu – vin de deux mains, Rasmus Aamand
Liten och lovande producent som startade med vintillverkning 2017. Tillverkar vita, rosé- och röda viner. Som namnet antyder så är vinerna handgjorda och utan tillsatser annat än en mycket liten mängd sulfit.
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 92% Grenache Noir och 8% Mourvèrdre
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Handplockade druvor, hantverksmässig vinifiering utan filtrering
Lagring Lagrat på äldre franska ekfat
Tillsatser/allergener Innehåller en liten mängd sulfit
Appellation
Certifiering
Färg Klar korallröd färg
Alkoholhalt 13%
Volym 750 ml
Karaktär Frisk, balanserad smak som stannar länge för att var ett rosévin. Färsk passionsfrukt som övergår i knäckiga toner i eftersmaken. Doft av rött gelégodis som hallonbåtar eller röda vingummin.
Passar till Ett gångbart rosé som passar särskilt fint till grillad tonfisk eller en matig paj med kyckling, mozzarella & örtiga körsbärstomater
Vin Lying in the grass watching clouds go by 2018
Typ Vitt vin
Vingård & bonde Nénu – vin de deux mains, Rasmus Aamand
Liten och lovande producent som startade med vintillverkning 2017. Tillverkar vita, rosé- och röda viner. Som namnet antyder så är vinerna handgjorda och utan tillsatser annat än en mycket liten mängd sulfit.
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 100% Grenache Gris
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Ofiltrerat och spontanjäst
Lagring Lagrat på äldre franska ekfat
Tillsatser/allergener Innehåller en liten mängd sulfit
Appellation AOC Collioure
Certifiering
Färg Ljust halmgul
Alkoholhalt 12%
Volym 750 ml
Karaktär Friskt men med en rund smak, i början toner av färsk grapefrukt som övergår i citrusmarmelad. En känsla av nyhässjat hö i doften.
Passar till Bör serveras något  tempererat till smakrika fisk- eller fågelrätter med örtkryddade tillbehör.
Vin Roi Nu 2017
Typ Rött vin
Vingård & bonde Nénu – vin de deux mains, Rasmus Aamand
Liten och lovande producent som startade med vintillverkning 2017. Tillverkar vita, rosé- och röda viner. Som namnet antyder så är vinerna handgjorda och utan tillsatser annat än en mycket liten mängd sulfit.
Region Roussillon i franska Katalonien
Druvor 90% Grenache Noir och 10% Mourvèrdre
Jord & Terräng Lera, skiffer
Vinberedning Spontanjäst
Lagring Lagrat på äldre franska ekfat
Tillsatser/allergener Innehåller en liten mängd sulfit
Appellation AOC Collioure
Certifiering
Färg Djupt vinröd
Alkoholhalt 15%
Volym 750 ml
Karaktär Eldigt och fylligt med en behaglig, balanserad strävhet. En tydlig smak av kaffe, choklad och mörka bär. I doften hittas toner av kryddpeppar och mandel.
Passar till Smakrika rätter av lamm eller viltkött med svamp, vitlök och gärna fetare tillbehör som potatisgratäng eller gräddstuvad brynt kål.