Mas France
I hjärtat av franska Katalonien ligger Mas France. Vinrankorna växer i soliga sluttningar och all skörd görs för hand. Här jobbar man med ekologiskt jordbruk och inga tillsatser används i produktionen.
Gården drivs av Montchal Guillaume som ända sedan uppväxten har haft en passion för vinodlingarna. Passionen ärvde han av sin farfar med vilken han delat många härliga stunder på vingårdens sluttningar. När det var dags för farfadern att lämna över produktionen var det Montchal Guillaume som tog över den 2 ha stora vingården. Han inledde direkt en omställning till ekologiskt jordbruk och skapade det som idag är Domaine du Mas France.
Från gården erbjuds viner från gamla stockar med i huvudsak druvsorterna Grenache Noir, Grenache Blanc och Grenache Gris.
Viner
| Vin | Collioure Blanc 2018, Pla D’en Campa |
|---|---|
| Typ | Vitt vin |
| Vingård & bonde | Domaine Mas France, Guillaume Montchal |
| Region | Roussillon i franska Katalonien |
| Druvor | 100 % Grenache Gris |
| Jord & Terräng | Lera, skiffer |
| Vinberedning | Handplockade druvor, hantverksmässig vinproduktion med spontanjäsning. |
| Lagring | Mognar på fat |
| Tillsatser/allergener | Innehåller sulfit |
| Appellation | Collioure AOC |
| Certifiering | Conversion Agriculture Biologique |
| Färg | Ljust gyllengul |
| Alkoholhalt | 13,5% |
| Volym | 750 ml |
| Karaktär | En svag doft av gula äpplen och en enkel men angenäm fruktig smak med en ton av gulröda äpplen. |
| Passar till | Smakrika men milda fisk-, kyckling- och vegetariska rätter. |
| Vin | Le Rosé de Gautier 2021 |
|---|---|
| Typ | Rosévin |
| Vingård & bonde | Domaine Mas France, Guillaume Montchal |
| Region | Roussillon i Frankrike |
| Druvor | 100% Syrah |
| Jord & Terräng | Lera och skiffer |
| Vinberedning | Handplockade druvor, hantverksmässig vinproduktion med spontanjäsning. |
| Lagring | Tappat direkt från glasfibertank, ingen lagring på fat. |
| Tillsatser/allergener | Innehåller en liten mängd sulfit. |
| Appellation | — |
| Certifiering | Conversion Agriculture Biologique |
| Färg | Ljust hallonröd |
| Alkoholhalt | 10,5% |
| Volym | 750 ml |
| Karaktär | Svag doft av bittermandel och blodgrapefrukt och en mindre komplex smak med ton av syrligt granatäpple och sura körsbär. |
| Passar till | Ett ”bersåvin” som gör sig fint en solig sommardag men som även kan avnjutas till en avocadosallad med räkor eller till en sallad med chèvre chaud. |