Domaine de la Casa Blanca
Hervé Levano är vetenskapsjournalisten som sadlade om och blev vinbonde och vinmakare. 2005 engagerade han sig i Domaine de la Casa Blanca, en av de äldsta vingårdarna i Banyuls-sur-Mer, den grundades redan 1870. Valerie Reig som arbetade med mulor och får tog del i verksamheten 2010. Sedan 2021 driver Hervé och kollegan Rasmus Aamand Olesen, som har Nénu – vin des deux mains, sina verksamheter gemensamt men har behållit båda varumärkena. De har de senaste åren ställt om markerna till ekologisk odling.
Casa Blancas viner är hantverksmässigt tillverkade, utan tillsatser med spontanjäsning och maximal omsorg för naturen och hantverket.
Vinerna håller mycket hög kvalitet och flera är godkända inom appelationen AOP Collioure.
Casa Blanca gör även vin doux naturel, AOP Banyuls. Det är söta viner som kan drickas till desserter och ost, som en apéretif eller bara för att det är gott. Banyuls finns i flera variationer, bland annat Traditionel, Rimage, Ambré och Hors d’age.
Druvorna som används i vinerna är främst Grenache och Syrah.
Viner
| Vin | Vin 1 |
|---|---|
| Typ | – |
| Vingård & bonde | – |
| Region | – |
| Druvor | – |
| Jord & Terräng | – |
| Vinberedning | – |
| Lagring | – |
| Tillsatser/allergener | – |
| Appellation | — |
| Certifiering | — |
| Färg | – |
| Alkoholhalt | – |
| Volym | – |
| Karaktär | – |
| Passar till | – |
| Vin | Vin 2 |
|---|---|
| Typ | – |
| Vingård & bonde | – |
| Region | – |
| Druvor | – |
| Jord & Terräng | – |
| Vinberedning | – |
| Lagring | – |
| Tillsatser/allergener | – |
| Appellation | — |
| Certifiering | — |
| Färg | – |
| Alkoholhalt | – |
| Volym | – |
| Karaktär | – |
| Passar till | – |