Les Arabesques
Les Arabesques är en 4,5 hektar stor vinodling vid Pyrenéerna, inte långt ifrån Perpignan. Vingården består av flera olika odlingar som ligger spridda i tre kommuner och Les Arabesques erbjuder därmed ett brett utbud av viner. Odlingen är ekologisk och drivs sedan 2013 av Saskia van der Horst. Tidigare arbetade hon som vinmakare i bland annat Bourgogne och Provence.
Allt arbete på gården görs manuellt. Härifrån levereras viner av druvor som Syrah, Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu och Carignan.
Sedan några år tillbaka så importerar vi inte längre Les Arabesques viner, men fortsätter sälja det vi har i lager.
Viner
| Vin | Elanion 2018 |
|---|---|
| Typ | Vitt |
| Vingård & bonde | Domaine Les Arabesques, Saskia van der Horst |
| Region | Roussillon i franska Katalonien |
| Druvor | 25% Grenache Blanc, 25% Grenache Gris, 50% Macabeu |
| Jord & Terräng | Vingården är belägen 300 m över havet i kommunen Montner.
Jordmånen är Skiffer. |
| Vinberedning | Allt arbete utförs för hand. När druvorna anländer till caven pressas de direkt och jäses i 400-liters fat. |
| Lagring | Vinet åldras i 9 till 12 månader och är macererat i fyra dagar. |
| Tillsatser/allergener | Innehåller en mycket liten mängd sulfit |
| Appellation | |
| Certifiering | Vin Biologique FR-BIO-01, Agriculture France |
| Färg | Bernstensgul |
| Alkoholhalt | 13,5% |
| Volym | 750 ml |
| Karaktär | Ett kraftfullt och smakrikt vin med ton av persika och syrliga karameller. |
| Passar till | Passar utmärkt till smakrika kycklingrätter och till en mustig Svamprisotto. |
| Vin | Ocarina 2019 |
|---|---|
| Typ | Rosévin |
| Vingård & bonde | Domaine Les Arabesques, Saskia van der Horst.
En liten (4,5ha) vingård spridd över tre olika kommuner. Allt arbete på gården görs manuellt och Saskia gör vita-, rosé. och rödaviner av druvorna Grenache, Noir/Blanc/Gris, Macabeo och Carrignan. Vinerna är framställda som naturviner. |
| Region | Roussillon i franska Katalonien |
| Druvor | 30% Syrah, 30 % Grenache Noir och 40 % Carignan |
| Jord & Terräng | Vingården är belägen 300 meter över havet. Jordmånen är i huvudsak skiffer. |
| Vinberedning | Handplockade druvor och hantverksmässig vinifiering |
| Lagring | |
| Tillsatser/allergener | Innehåller en mycket liten mängd sulfit |
| Appellation | |
| Certifiering | Vin Biologique FR-BIO-01, Agriculture France |
| Färg | Klart ljusröd som stark hallonsaft |
| Alkoholhalt | 12,5% |
| Volym | 750 ml |
| Karaktär | Mindre komplex men rak och god smak med en del sälta. Doft och smak av knappt mogna smultron med örtig underton. |
| Passar till | Passar till en vit pizza med rimmat fläsk, champinjoner och friterad grönkål men även till en lantpaté med inlagd kapris. |
| Vin | L’Estocade 2015 |
|---|---|
| Typ | Rött |
| Vingård & bonde | Domaine Les Arabeques, Saskia van der Horst |
| Region | Roussillon i franska katalonien |
| Druvor | 100% Lledoner Pelut |
| Jord & Terräng | Vingården är belägen 300 meter över havet i kommunen Montner. Jordmånen är skiffer |
| Vinberedning | Alt arbete utförs hantverksmässigt. När druvorna kommer till caven pressas de direkt och spontanjäser på 400 liters fat. |
| Lagring | Vinet lagras i 9 till 12 månader. |
| Tillsatser/allergener | Innehåller en mycket liten mängs sulfit. |
| Appellation | |
| Certifiering | Vin Biologique FR-BIO-01, Agriculture France |
| Färg | Ljusare rött med en brun ton |
| Alkoholhalt | 13,5 % |
| Volym | 750 ml |
| Karaktär | En frisk doft och syrlig smak av söta mörka bär. Vinet har en örtighet med mjuka behagliga tanniner. |
| Passar till | Örtkryddad lammstek med krämig vitlöksdoftande potatisgratäng alternativt till en mustig indisk böngryta med chili, ingefära, vitlök och koriander. |